Não adianta me olhar com essa cara,
EU TE AVISEI !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Coelho com ameixa preta



Ingredientes:

- 1 coelho de aproximadamente 1k e 200g
- 20 ameixas pretas grandes
- 1 copo de vinho madeira
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 200g de presunto cortados em cubos


Modo de Preparo

Limpe o coelho e corte em pedaços.Coloque as ameixas de molho no vinho madeira e deixe por cerca de 1 hora. Aqueça o azeite de oliva com 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela de fundo largo. Junte os pedaços de coelho, fazendo dourar de todos os lados. Tempere com sal e a pimenta. Diminua o fogo e tampe a panela para que o coelho cozinhe em seu próprio caldo. Quando começar a secar, escorra as ameixas e junte o vinho madeira ao coelho. Na metade do cozimento acrescente as ameixas e, pouco antes de retirar do fogo, acrescente o presunto. Se for necessário, acrescente um pouco de água fervente de forma que ao terminar o cozimento haja ainda bastante água. Retire os pedaços do coelho e as ameixas, e passe para o prato de servir. Deixe o molho ferver e vá juntando aos poucos o restante da manteiga, batendo bem para que fique um molho cremoso e consistente. Cubra o coelho com esse molho e sirva em seguida.

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Você ganhou ovos de páscoa? Ótimo e parabéns. Agora, NÃO se meta no meu problema pessoal com o tal do "coelhinho da páscoa" pq pode sobrar pra vc...

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